在健康饮食日益受到重视的今天，越来越多的人开始尝试自己动手制作食品。今天就来教大家如何用豆奶制作美味健康的酸奶。
准备材料：
- 500毫升优质豆奶（可以是市售无糖豆奶）
- 酸奶发酵剂或者少量现成的酸奶作为引子
步骤如下：
1. 加热豆奶：将豆奶倒入锅中，小火加热至80℃左右，注意不要沸腾。这一步是为了杀菌并使豆奶更加细腻顺滑。
2. 冷却豆奶：将加热后的豆奶放置冷却至40-45℃，这个温度最适合乳酸菌生长。
3. 加入发酵剂：根据包装说明加入适量的酸奶发酵剂，或者取一小杯现成的酸奶作为引子，搅拌均匀。
4. 保温发酵：将混合好的豆奶放入预热过的保温容器中，保持恒温40-45℃，发酵6-8小时。可以用电饭煲的保温功能或者专门的酸奶机来帮助发酵。
5. 冷藏定型：发酵完成后，将豆奶酸奶放入冰箱冷藏数小时，让其口感更佳。
6. 享用美味：取出后即可享用自制的豆奶酸奶了！可以根据个人口味添加水果、坚果等配料。
自制豆奶酸奶不仅健康营养，还能避免市售产品中的添加剂，非常适合家庭日常食用。希望大家都能够成功制作出属于自己的美味豆奶酸奶！
