夏天到了，热辣的天气让人食欲不振，这时候一碗清爽可口的凉面就成了餐桌上的宠儿。凉面不仅制作简单，而且可以根据个人口味随意搭配食材，既健康又美味。今天就来教大家如何做出一道好吃又简单的凉面。
首先，准备好所需材料。我们需要面条（可以选择挂面或者手工面）、黄瓜丝、胡萝卜丝、熟芝麻、蒜末、酱油、醋、香油、辣椒油等。这些材料都可以根据自己的喜好进行调整，比如加入豆芽、鸡蛋丝或者火腿肠丁，让凉面更加丰富多样。
接下来是煮面的过程。将适量的水烧开后放入面条，煮至八分熟即可捞出。煮好的面条要用冷水冲洗，这样可以去除多余的淀粉，使面条更加筋道爽滑。如果喜欢冰镇口感，还可以将面条放入冰水中浸泡几分钟。
然后就是调制酱汁了。在一个碗中混合酱油、醋、香油和辣椒油，再加入蒜末搅拌均匀。这个酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸一点的可以多加点醋，喜欢辣的则可以增加辣椒油的量。
最后，将处理好的面条与酱汁充分拌匀，然后加入准备好的黄瓜丝、胡萝卜丝和熟芝麻。再次搅拌均匀后，一碗色香味俱佳的凉面就完成了。
这道凉面不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都能轻松享受到这份清凉美味。快来试试吧！
