番茄烧鱼的做法

在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道深受大家喜爱的家常菜——番茄烧鱼的做法。这道菜色香味俱佳，酸甜适口，非常适合家庭聚餐或是日常餐桌。

首先，准备好所需的食材。新鲜的草鱼是这道菜的灵魂，选择一条活蹦乱跳的草鱼最为理想。此外，还需要一些番茄、生姜、大蒜、葱以及适量的盐、糖和酱油。如果喜欢的话，还可以加入一些青椒或红椒，增加菜品的颜色层次。

接下来是制作步骤。将草鱼清洗干净后，切成块状备用。姜切片，蒜拍碎，葱切段。番茄则需要去皮后切成小块，这样可以让汤汁更加浓郁。

热锅凉油，先将鱼块放入锅中煎至两面金黄，这样可以锁住鱼肉的鲜嫩。接着取出鱼块，锅中留底油，放入姜片和蒜末爆香。随后加入切好的番茄块，翻炒均匀，直到番茄出汁变软。

此时，将煎好的鱼块重新放回锅中，加入适量的水，水量以没过鱼块为宜。然后调入适量的盐、糖和酱油，根据个人口味调整味道。盖上锅盖，中小火炖煮约15分钟，让鱼肉充分吸收番茄的酸甜滋味。

最后，撒上葱段，稍微收一下汁即可出锅。一道色香味俱佳的番茄烧鱼就完成了！

这道菜不仅营养丰富，而且做法简单易学，非常适合厨房新手尝试。无论是搭配米饭还是面条，都是一顿美美的享受。快动手试试吧，让家人品尝你亲手制作的美味佳肴！

希望这篇文章能满足您的需求！如果有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。