在烘焙的世界里，蛋挞一直以其酥脆的外皮和香甜的内馅深受大家的喜爱。传统的蛋挞液通常会加入淡奶油，使得成品更加顺滑细腻。但如果你想要尝试一种更简单、更健康的版本，那么这款不加淡奶油的蛋挞液配方绝对值得一试。
制作这款蛋挞液并不复杂，只需要一些基本的食材和简单的步骤就能完成。首先准备好以下材料：鸡蛋4个、牛奶250毫升、砂糖60克以及香草精几滴（可选）。接下来是具体的制作过程：
1. 将牛奶倒入锅中加热至温热状态，注意不要让牛奶沸腾。
2. 在一个大碗里打入鸡蛋，并加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀直至砂糖完全溶解。
3. 慢慢地将温热的牛奶倒入鸡蛋混合物中，边倒边不停地搅拌，以防止鸡蛋被烫熟结块。
4. 如果喜欢的话，可以加入几滴香草精增加风味。
5. 使用细筛网过滤蛋奶液两次，这样可以使蛋挞液更加顺滑无颗粒。
6. 最后把过滤好的蛋挞液装入蛋挞皮中，大约填满八分满即可。
预热烤箱至摄氏200度左右，然后将装有蛋挞液的模具放入烤箱中层，上下火烤约25分钟或直到表面呈现金黄色泽即可取出冷却享用。
这个版本的蛋挞液因为没有使用淡奶油，所以减少了脂肪含量，更适合健康饮食需求者。同时由于采用了全蛋代替部分奶油，使得成品依然保持了浓郁的口感。无论是家庭聚会还是日常休闲时光，这款自制蛋挞都是不错的选择！
