五香熏乳猪
发布时间：2024-06-02 09:23:51来源：
【#五香熏乳猪#】
五香熏乳猪是广东非常出名的一道传统名菜，制作工序比较复杂，主要步骤如下： 1. 将净乳猪用水淋过，用叉子在猪皮上多插些孔，浇灌烧卤，使猪皮绷紧，猪皮和里肉吸卤，而使成菜时外皮油润酥香。
2. 将卤汁收干后，再淋上糖醋卤汁，浇上芝麻油。
3. 锅内放上木炭、茶叶、白糖，烧至起烟时，将猪皮朝上放入锅内，加盖焖熏三分钟，使猪皮呈金黄色即成。
这样做出来的五香熏乳猪口感鲜美，香气四溢，营养丰富，非常适合当做宴席菜肴。
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