你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于挑毛拣刺的意思是什么，挑毛这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 [1]燕窝挑毛技巧——准备工具

2、 在寿阳泉旁准备3-5瓶纯净水，干净的白瓷碗碟，镊子，网筛，筷子或牙签。使用白瓷碗和盘子是因为大多数燕子毛是黑色或灰色的。用白色容器更容易发现细小的燕毛挑毛。

3、 然后洗手，毕竟我们自己的挑毛没有厂家的挑毛那么讲究，还要消毒，还要戴手套什么的，用洗手液洗就行了，因为平时我们的手多多少少会自己分泌油脂。

4、 另外，我们一般会涂一些护手霜。燕窝和挑毛发泡过程中，容易使里面的油脂与燕窝接触，影响燕窝发泡。

5、 【2】燕窝挑毛技能3354开始发泡发。

6、 做燕窝要注意两点。第一，千万不要用自来水或者矿泉水！因为自来水和矿泉水属于“硬水”，含有氯，会让燕窝起泡的时间更长，头发变小。第二，燕子角需要切掉单独泡，因为燕子角比较粗，需要泡10个小时左右。

7、 炖的时间会比燕窝长，所以单独泡毛比较好。

8、 将燕窝放入碗中，倒入纯净水，浸泡1小时左右，可以看到水中漂浮着一些细小的燕毛。这时候我们可以把泡燕窝的水倒掉，换水继续泡。燕窝稍软的时候，可以把燕窝翻过来，可以用手摩擦羽毛较多的部分。

9、 把燕窝表面附着的细毛搓入水中，然后继续换泡沫。燕窝泡了4-6个小时后，就可以撕开了，然后用手顺着纹路轻轻撕开燕窝。

10、 燕窝完全泡破后，用纯净水冲洗，让燕窝表面附着的燕毛落入水中，再将水倒掉。换水时，可将碗呈45度放置，倒出表面有燕子毛的水，再用筛网接住燕窝，可重复数次。

11、 [3]燕窝挑毛小贴士——挑毛

12、 燕窝泡好后撕开即可取出，正式开始挑毛：

13、 准备两个白瓷碗，一个盛水，一个不盛水，备用。

14、 首先挑选一小部分燕窝，放在白瓷盘上。小心使用镊子和牙签挑毛。先挑出大的毛，再挑出小的毛。毛焰在白瓷盘上更容易被看到和认出来。

15、 用镊子或牙签挑出细毛，放入盛有水的碗中轻轻摇动。细毛会因为水的附着而掉到水里，把没有毛的燕窝放在没有水的碗里。

16、 (4)挑好羽毛后，将纯净水倒入装有燕窝的碗中，用手轻轻摩擦，将浮在水面上的细毛倒掉，这样羽毛就挑干净了，可以炖煮了！

17、 4.清蒸炖燕窝：

18、 燕窝的温度在80度左右时，能最有效地释放其营养。温度过高，就会失去营养。所以燕窝一定要小火炖。

19、 对于电炖盅的煮锅或外锅，先把开水烧开，500ML左右的水就够了。燕窝是用蒸汽蒸的，水位高低不重要。至少，只要注意不要干锅，水开的时候不能溢到炖锅里。

20、 将浸泡过的燕窝用漏勺自然过滤，放入炖锅中，炖锅中放入80度左右的温水。盖上盖子。杯中温开水的量约为：干燕窝5g，水100ML为宜，比燕窝高两个食指左右。干燕窝10克，水200毫升，

21、 在平底锅边缘下方5厘米处。

22、 将炖好的燕窝放入大锅内，调至最小火(最小气圈，电子炖最小火)，盖上盖子，30分钟内不要随意揭开。电子焖锅，根据厂家不同，时间会有所不同，详情请咨询电子焖锅厂家。

23、 30分钟后关火，揭开锅盖，放入冰糖(或盐)和任何你想要的枸杞、花生、牛奶。

以上就是挑毛这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。