高筋面粉怎么做出来的（高筋面粉）
发布时间：2023-08-30 22:02:03来源：
你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于高筋面粉怎么做出来的，高筋面粉这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 将高筋面粉酵母、糖、牛奶、蛋液混合均匀，用手揉至面团光滑。
2、 加入软化的黄油和盐，搅拌均匀。刚开始会很粘很烂，但是坚持搓会很光滑。
3、 用保鲜膜盖圈，第一次发酵一个小时，冬天发酵一个半到两个小时。我直接在烤箱里发酵，直到有我手指两倍大。把面粉粘到面团里，不要回缩。(如果烤箱没有发酵功能，在锅里烧一壶温水大概是28-30。
4、 在模锅里发酵面团约50分钟)
5、 发酵后面团排气，均匀分成9个光滑的面团，面团松弛20分钟。
6、 当面团松弛时，制作糕点。黄油自然软化后，加入糖粉和糖，戴上pvc手套揉匀。
7、 倒入蛋液，用刮刀搅拌均匀。加入过筛后的低粉和奶粉，混合均匀，直接揉成不粘手的面皮，放入冰箱冷冻10分钟。
8、 面团松弛后，取出糕点面团，切成9块，每块盖上保鲜膜，用擀面杖擀成薄片，盖在面团上~(注意用大写！酥皮覆盖在面团光滑的一面！不要盖在嘴上)尽量把面团包起来~
9、 将一个蛋黄搅拌均匀，然后将蛋液涂抹在表皮上。用小刀或牙签在糕点表面画十字网纹，第二次发酵至九成。进入175摄氏度的烤箱20分钟。
以上就是高筋面粉这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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