1、用料：青菜、香菇、蒜末、蚝油。

2、准备食材。

3、将青菜 用水清洗干净，锅中倒入清水， 滴几滴菜籽油 ，放少许的盐 ，大火把水烧开后，放入洗好的青菜焯水。

4、把焯水的青菜捞出 ，放入盘中，围着盘子一圈，摆出造型。

5、把香菇切去香菇根后洗净切片待用。

6、锅内放入菜籽油， 爆香蒜末倒入香菇翻炒。

7、加入生抽，老抽，蚝油，半碗淀粉水，大火烧至汤汁浓稠。将香菇倒在摆好的青菜上即可。